梅乃宿KURABU会員限定! #超ワクワクフェス23 春 2023.3/24(Fri)-4/28(Fri)

審査の様子はこちらから

書類選考

社長の吉田も審査しました!

最終審査

たくさんの#あらごしカクテルのご応募、ありがとうございました!
梅乃宿社員一同、楽しく拝見させていただき、スペシャル審査員バーテンダー松沢健氏とともに、「梅乃宿公式レシピ」として入賞3作品、「松沢氏イチオシレシピ」として数作品を選ばせていただきましたので、この場で発表させていただきます。

入賞

3名様

フロートレモンコーラ

●グラスに氷を入れる
●あらごしれもん 1
●コーラ 2〜3
の割合で順番に優しく注ぎ、バニラアイスを載せて完成。混ぜてから飲むのがおすすめ

評価ポイント

評価ポイント

あらごしれもん、コーラ、バニラアイスの3層に分かれるビジュアルにインパクトがあり、かつ各々の味の相性も抜群に良いです。素材の手に入れやすさ、作りやすさから多くの方に楽しんでいただけるレシピ。手軽に美味しく映えるカクテルのアイデアに脱帽です。

ゆるリラカクテル

●あらごしパイン 3
●紅茶リキュール 1
●ジンジャーエール 6
の割合で順番に注ぎ、スライスしたレモンとミントを添えて完成。ジンジャーエールは辛口がおすすめ

評価ポイント

評価ポイント

これぞまさにカクテルの真骨頂、組み合わせの妙です。紅茶の香りが見事にパインの風味を引き立てています。ジンジャエールの程よい辛さが味を引き締めており、全体のバランスの良さが高評価です。ミントを添えることでさらに雰囲気が増しますのでぜひお試しを。ネーミングもとっても素敵ですね。

おてがるブラッディメアリー風

●グラスに氷を入れる
●あらごしれもん 1
●トマトジュース 3
の割合で順番に注ぎ、ブラックペッパーを少々振りかけて完成。お好みでチリペッパーソースなど辛味を加えるのもおすすめ

評価ポイント

評価ポイント

れもんの風味と相まって、トマトのうま味を存分に感じることができます。ブラックペッパーはメリハリが出るのでマストアレンジです。あらごしれもんの黄色とトマトジュースの赤色のビジュアルはインパクト強めですが、味は柔らかいという見た目と風味のギャップにもう虜です。

その他おすすめレシピ

入賞までもう一歩!秀逸だったカクテル

動画では『大人のいちごのジャスミン沼』のみご紹介しております。

大人のいちごのジャスミン沼

●温かいジャスミン茶を用意する
●大人の果肉の沼いちご 1
●温かいジャスミン茶 2
の割合で順番に注ぎ、軽くかき混ぜて完成。茶葉からお茶を入れると本格感が高まりおすすめ

評価ポイント

評価ポイント

今回唯一のホットカクテル。ジャスミン茶 × 苺の発想は天才的。シンプルなのにとても美味しい。ジャスミン茶の華やかで優雅な香りに苺の甘味と果肉の食感が高いレベルで合わさっています。ホットであることで、香り高さと余韻がさらに高まっています。大人の果肉の沼の可能性が広がりました。

ももサングリア

●氷を入れる
●あらごしもも 3
●乳酸菌飲料 1
●白ワイン 2
の割合で注いで完成。冷やしたゼリーを氷の代わりに代用しても食感が楽しめおすすめ

評価ポイント

評価ポイント

あらごしもも酒と白ワイン、乳酸菌飲料がお互いの良さを引き出しあう複雑な味わいが高評価。ワイングラスに入れると見た目もオシャレになり気分も上がります。ご家庭でプチ本格感を味わえる点が高評価です。

スイートピーチシャングリラ

●あらごしもも 5
●水 1
の割合で混ぜて冷凍庫で約4~5時間凍らせた後、シャーベット状になったら取り出しグラスに盛り付けるバニラアイスを添え、ブラックペッパーを少々振りかけて完成。ミントなどを飾り付ると見た目も楽しめるのでおすすめ

評価ポイント

評価ポイント

あらごしもも酒をシャーベットにするという発想が面白いです。水を少し足すと凍りやすいという着眼点も高評価。バニラアイスとブラックペッパーの組み合わせはもはやプロ目線。これはお店で出せるデザートです。

総評

スペシャル審査員
松沢 健氏からの総評

ご応募くださったみなさま、ありがとうございました。身近な素材の組み合わせや、温める、凍らせるなどの“ひと手間”で多くの楽しみ方ができるカクテルの魅力を、みなさまから改めて教えていただいたような感覚で、大変楽しませていただきました。
また、梅乃宿KURABU会員のみなさまが、梅乃宿の「あらごしシリーズ」の魅力をよく理解されたうえで、アレンジされていることにも驚きました。素材の分量や盛り付け方などによって、全く見え方も変わってくるのがカクテルの面白いところです。
動画では、私の視点で盛り付けなどもアレンジさせていただいておりますので、ぜひご覧いただけましたら幸いです。

スペシャル審査員

神楽坂〈Bar Pálinka〉
バーテンダー

松沢 健

https://www.palinka.bar

たくさんのご応募ありがとうございます!
次回もぜひ奮ってご応募ください!!